На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Grandad
    Зачем же давать видео на YouTube!? Нет его у нас к нему прямого доступа!Как жарят картошк...
  • Старый
    Съесть я и без совета могу!Рыба на дощечке: ...
  • антонина
    такой "компот "издавна есть в русской кухне,называется ВЗВАРЛенивый компот бе...

Колбасу из магазина заменили своей: берем килограмм мяса и формуем в рукаве

Из килограмма мяса на обычной кухне сделали настолько вкусную колбасу, что о магазинной просто забыли. Готовить домашнюю закуску не так сложно, да и добавки будут только натуральные. Из расчета на килограмм мяса (любое, главное не слишком сухое) возьмем 100 граммов сала, подготовки чеснока, 5 граммов нитритной соли, обычной соли по вкусу и перца также.

Добавим еще грамм мускатного ореха, 100 милиллитров воды, а делать будем в оболочке для колбасы или в обычном рукаве для запекания. Мясо и сало режем небольшими кусочками в одну миску и засыпаем специями. Вымешиваем руками, накрываем крышкой и на сутки ставим в холодильник. Затем через мелкое сито мясорубки пропускаем чеснок, следом половину мяса. Получившийся фарш отправляем к нарезанному мясу и перемешиваем так, чтобы белковые волокна мяса соединились в одну массу.

Перекладываем получившуюся массу либо в оболочку для колбасы, либо в рукав для запекания и снова ставим в холодильник минимум на ночь. Затем кладем заготовки на противень и ставим колбасу в холодную духовку, включаем на 50 градусов на час. Через час поднимаем температуру до 90 градусов. Вот весь процесс на видео: В результате колбаса получится куда вкуснее магазинной.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх