Вместо шашлыка, который, конечно, вкусен, но стал уже обычным, можно приготовить еще более вкусную скумбрию на углях. Ее приготовление просто, но результатом будет невероятно сочная и аппетитная рыба.
Ингредиенты:
2 крупные скумбрии
Горчица
Соль и свои любимые специи (по желанию).
Лимонный сок
Инструкции:
1. Возьмите две крупные скумбрии и разделайте их на чистое филе без косточек.
2. Смажьте горчицей две половинки скумбрии и по желанию посолите и добавьте свои любимые специи. Сверните каждое филе в виде рулетика, плотно закрепите его, чтобы сохранить форму, и нанизывайте рыбные рулетики на деревянные или металлические шампуры. Это облегчит процесс обжаривания на углях и поможет сохранить сочность рыбы.
3. На другой части скумбрии, разделанной также на филе без костей, выдавите немного свежего лимонного сока. Лимонный сок придаст рыбе свежесть и нежный кисловатый аромат.
4. Затем оберните две вторые половинки рыбы вокруг друг друга, чтобы получить рулет, и закрепите деревянными шпажками с обеих сторон. Этот шашлык из двух половинок скумбрии будет иметь привлекательный вид и интересную текстуру после приготовления.
Свежие комментарии