Делаем так, что к чугунной сковороде больше ничего не прилипнет. Будет работать как тефлоновая

Предпочтение отдается тефлоновым сковородкам из-за их способности предотвращать пригорание пищи во время готовки. Однако у них также есть свои недостатки. Тонкие тефлоновые сковородки быстро разогреваются и быстро остывают. Опытные кулинары предпочитают использовать чугунные сковороды, а чтобы избежать пригорания, они обычно производят процесс "прокалки" сковород, нагревая их с солью, чтобы создать защитное покрытие.

Сковородки из чугуна обладают прекрасной теплопроводностью и способностью равномерно распределять тепло по всей поверхности, что позволяет более точно контролировать процесс готовки. Однако, чтобы избежать пригорания пищи и создать защитное покрытие, необходимо провести процесс "прокалки" сковороды.

Процесс прокалки сковороды с чугунным основанием довольно прост, но эффективен. Сначала ставится чистая и сухая сковорода на огонь. Затем в нее аккуратно высыпается соль мелкого помола до тех пор, пока дно сковороды полностью не покрыто солью. Под действием тепла соль начинает взаимодействовать с поверхностью сковороды, создавая защитное покрытие, которое предотвратит пригорание.