На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 935 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    В кипящую воду вложите корнеплод и столовую лóжку сахарного песка, варить 15 минут! Всё останется на месте!Варить свеклу явл...
  • игорь
    за фейки уже не садят?Поджигаем рис: пр...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Фарш говяжий прибл 500 р за 1 кг, гауда - 800 р за кг, шампиньоны - 400 р за кг, ну и там еще по мелочи руб на 300-50...Превратили кило ф...

Этот рецепт брауни называют лучшим в мире. Показываем все по шагам: его сделать просто

Один из лучших вариантов брауни предлагает небольшая и очень популярная кондитерская Нью-Йорка, где рецептом гордятся уже много лет и куда за ним специально заходят туристы. Но повторить его дома проще простого, для десерта нужны лишь базовые ингредиенты. Фактически, с ним справится и начинающий кулинар: здесь достаточно все перемешать.

Ингредиенты: 90 г сливочного масла 2 г молотого кофе 3 г горячей воды 125 г шоколада 70% 2 яйца комнатной температуры 110 г сахара 25 г коричневого сахара 2 г ванильного экстракта 2 г соли 64 г муки для выпечки 6 г какао-порошка

Приготовление: Сначала растопите 90 г сливочного масла на слабом огне. Во время нагревания молочные белки поднимутся на поверхность, а цвет масла начнет постепенно темнеть. Как только белки опустятся и превратятся в коричневые частицы, у вас появится аромат жареных орехов. В это время выключите огонь. В глубокой миске растворите 2 г кофе в 3 г горячей воды. Затем подготовьте 125 г шоколада 70% и влейте в него заранее растопленное коричневое масло, остуженное до температуры 50°C-60°C.

После этого добавьте растворенный кофе и перемешайте до полного растворения шоколада. В отдельной миске взбейте два яйца с 110 г сахара, 25 г коричневого сахара, 2 г ванильного экстракта и 2 г соли, пока смесь не станет слегка светлее. Затем влейте шоколадно-масляную смесь и аккуратно перемешайте. Просейте 64 г муки и 6 г какао-порошка в тесто и аккуратно перемешайте, избегая избытка замешивания. Перелейте тесто в форму и выровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 20 минут.

После выпекания вы увидите красивую хрустящую корочку. Дайте остыть при комнатной температуре, затем извлеките из формы и нарежьте на небольшие кусочки. В отличие от традиционных брауни, этот десерт отличается более влажной, насыщенной и плотной текстурой. Если вы любите шоколад, этот рецепт обязательно должен быть в вашей кулинарной книге.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх