На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Блинов
    Шурпа от шулюма и отличается тем, что мясо "запечатывается" - т.е. в казане обжаривается в горячем растительном масле...Шурпа: главный су...
  • Вовладар Даров
    Какие комки в рисовой каше?))Рисовую кашу мног...
  • Алекс Сэм
    А Нахрена тогда нужна микроволновая печка?Продукты которые ...

Заменили капусту в голубцах: с пекинской капустой стало нежнее

Обычно голубцы готовятся из белокочанной капусты. В больших вилках капусты листья плотные и толстые, что очень часто делает голубцы грубоватыми и слишком жилистыми. Но стоит заменить привычную капусту на пекинскую – как проблемы с листьями уходят в прошлое. Голубцы получаются нежнее и намного вкуснее.  Нам понадобится: Начинка из булгура и овощей – 180 г Пекинская капуста – 300 г Оливковое масло – 10 мл Томатный соус – 150 г Редис – 5 г Руккола – 2 г Ингредиенты для начинки: Булгур – 60 г Перец болгарский – 20 г Морковь – 20 г Лук репчатый – 20 г Цукини – 20 г Стебель сельдерея – 10 г Оливковое масло 20 – г Соль – 2 г Готовим: Мы решили приготовить голубцы из овощной начинки. Но сама начинка может быть любой – просто обратите внимание на подготовку листев голубцов в рецепте и технику приготовления. Для начинки мы отвариваем булгур в слегка соленой воде. Параллельно занимаемся овощами – нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле. Как только булгур сварился, смешиваем с овощами.  Теперь настала очередь заняться капустными листьями.  Пекинскую капусту зачищаем и бланшируем – окунаем в кипящую слегка соленную воду на 2 минуты. Она становится магкой, но не раскисает. Собственно на этом подготовка листьев завершена, можно начинать формовать голубцы. Заворачиваем начинку, сформировав два голубца. Смазываем голубцы оливковым маслом и 30 минут запекаем в духовке при 180 градусах.  Осталось сделать томатный соус. Мы делаем его сами из чеснока перца, тобаско и паприки, но можно взять готовый соус и добавить специи по вкусу. Как только голубцы готовы, добавляем рядом томатный соус.  Подачу украшаем редисом и листьями салата. Приятного аппетита!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх