В магазинных сосисках часто содержится много консервантов и других добавок, что делает их вкус слишком искусственным. Лучше приготовить свои сосиски на кухне, смешав фарш и специи.
Ингредиенты: 400 граммов куриного филе 1/2 чайной ложки соли 50 граммов молока 1 зубчик чеснока 1/2 чайной ложки молотого кориандра 1/4 чайной ложки мускатного ореха 1 столовая ложка крахмала 1 чайная ложка сахара 1/2 чайной ложки горчицы в зернах.
Готовим: Перемолите в блендере куриное филе, соль, молоко, чеснок, кориандр, мускатный орех, крахмал, сахар и горчицу до получения однородной массы. Разделите фарш на две части, выложите одну из них на пищевую пленку. Заверните фарш в пленку, зафиксируйте концы ниткой.
Разделите длинную колбасу, полученную из фарша, на три части. Полученные сосиски можно готовить немедленно, однако рекомендуется оставить их в холодильнике на сутки для лучшего пропитывания специями.
Приготовьте сосиски, на выбор: на гриле, в кастрюле или на сковороде. Из 450 граммов фарша можно приготовить 6 сосисок по 75 граммов каждая. Вы можете приготовить сосиски сразу, но лучше оставить их в холодильнике на день, чтобы специи хорошо пропитали мясо. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии