На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 788 подписчиков

Свежие комментарии

  • Старый
    2 молока- ,не дописано, «воза»Быстрый перекус и...
  • Татьяна Недогреева
    Бабушка чебуреки не готовила, а хворост часто. Чтобы тесто было с хрустящей корочкой и пузырчиками, именно водку доба...Чебуреки по совет...
  • Старый
    Скоро надоест, и яйца чьи?!?Что будет, если к...

Варим хлеб в подсоленой воде и только потом печем в духовке. Так он получается вдвое пышнее обычного и не опадает

Вкусный домашний хлеб очень часто красив поначалу, но потом опадает и становится совсем не таким пышным, как хотелось бы. Но если перед духовкой проварить заготовку всего 2 минуты, то результат будет более стабилен.

Такой хлеб лучше держит форму. Сначала быстро замешиваем тесто как для обычного хлеба: в глубокой миске смешиваем 600 граммов муки (этого количества хватит на 6 небольших багетов), 400 миллилитров теплого молока, 30 миллилитров растительного масла, 10 граммов сухих дрожжей, 20 граммов сахара и 8 граммов соли.

Дайте тесту постоять 45 минут, а затем разделите на 6 равных частей. Формуем заготовки.

Они должны быть не слишком большими, чтобы могли поместиться в кастрюлю.  Ставим закипать воду, предварительно добавив в нее 8 граммов соли (на 2-3 л-воды). Опускаем будущие багеты на 2 минуты в кипящую воду.

Теперь перекладываем заготовки на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Приготовленный по этому рецепту хлеб получился пышнее и аппетитнее обычного. К тому же, и свежим он останется дольше.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх