На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 122 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Эрнст
    Что я не навидела, так это молочную кашу из какой-то крупы "Саго. 🤮". А остальное даже ничего - вкуснятина, и манная...10 блюд, которые ...
  • Сергей Полозков
    Попробуйте, почувствуйте разницу.Сочные, нежные ко...
  • Сергей Полозков
    Если вы хотите иметь вкусные котлеты, никогда не проворачивание лук и чеснок через мясорубку. Лук мелко режется, чесн...Сочные, нежные ко...

Берем килограмм мяса и делаем батон Докторской колбасы. Быстрый способ: колбаса на столе уже через 2 часа

Домашняя вареная колбаса считается экзотикой, но она готовится гораздо проще, чем может показаться. Нам требуется всего лишь 2 часа, чтобы мясная заготовка стала настоящим батоном Докторской.

Ингредиенты:
700 граммов свинины
300 граммов говядины
1 яйцо
400 мл холодного молока
13 граммов обычной соли
10 граммов нитритной соли
1/4 чайной ложки мускатного ореха.

Мясо режем небольшими кусками и пропускаем через мясорубку в 2 прохода. 

Сначала используем крупную решетку, а при повторном берем самую мелкую. Теперь фарш стал достаточно мягким и рыхлым, чтобы колбаса стала однородной. 

Добавляем в фарш соль, измельченный мускатный орех, яйцо и молоко. Для смешивания мы будем использовать блендер, поэтому соединять ингредиенты можно сразу в чаше.

Избегайте вымешивания руками - от давления фарш будет нагреваться, что портит качество колбасы.


 

Ссылка на первоисточник
наверх