Капусту будут просить чаще мяса: показываем два зффектных рецепта

Настолько вкусной капусты вы еще гарантировано не пробовали. Кремовая, сырная, с хрустящей корочкой сверху — она легко может стать вашим новым любимым блюдом. Покажем сразу два варианта несложных рецептов: сначала запечем капусту в сливках с сыром и тимьяном, а потом сделаем из нее сытные сэндвичи с начинкой.

Сэндвич из капусты

Ингредиенты: Капуста — 200 г Зеленый лук — 2 веточки Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Черный перец — 0,5 ч. л. Порошок чили — 0,25 ч. л. Вода — 50 мл Сливочное масло — 0,5 ст. л. Помидор — 1 шт. Мортаделла или колбаса — 3 ломтика Сыр проволоне или другой — 3 ломтика Петрушка — по желанию

Приготовление: Тонко нашинкуйте капусту, мелко нарежьте зеленый лук. В миске смешайте капусту, лук, яйцо, муку, соль, перец, чили и воду. Перемешайте до однородности. В сковороде растопите сливочное масло, выложите массу, разровняйте и готовьте на среднем огне 3–4 минуты. Переверните, готовьте еще 3–4 минуты. Сверху выложите кружки помидора, ломтики колбасы, слегка присолите. Накройте ломтиками сыра, накройте крышкой и готовьте 2–3 минуты, пока сыр не расплавится. При подаче посыпьте рубленой петрушкой.

Сырная капуста в сливках

Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 средний кочан Сливочное масло — 2 ст. л. Лук — 1 шт. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Бальзамический уксус — 1 ст. л. Говяжий бульон — 120 мл Сливки жирные — 240 мл Тимьян свежий — несколько веточек или сушеный — 0,5 ч. л. Сыр Грюйер тертый — 200 г

Приготовление: Разрежьте капусту на клинья. В сковороде на среднем огне растопите 1 ст.

л. сливочного масла и обжарьте капусту по 5–6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем, отложите. В той же сковороде на оставшемся масле обжарьте нарезанный лук на среднем огне около 10 минут до мягкости, приправьте солью и перцем. Добавьте оставшуюся ложку масла, влейте бальзамический уксус и готовьте еще 7 минут, пока лук не станет темно-золотистым. Верните капусту в сковороду, влейте бульон, сливки, добавьте тимьян и черный перец. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 205 °C около 30 минут до румяной корочки.

Капуста по этим рецептам получается ароматной, нежной и может быть подана как основное блюдо или как сытный перекус.