Наблюдая за "сырниками" из картошки, можно подумать, что это настоящие сырники из творога. В действительности, это блюдо полностью из картошки: она проходит особую обработку жарки, приобретая мягкость внутри, при этом снаружи с корочкой, напоминающий широко известные творожные сырники.
Ингредиенты:
3 большие картофелины
2 ст л растительного масла
Соль и черный перец по вкусу
3 ст л сливочного масла
124 мл куриного бульона
Веточки тимьяна (по желанию)
Инструкции:
1. Очистите и нарежьте картофель тонкими цилиндрическими кусками.
Для этого ведите нож сверху вниз, чтобы каждый клубень приобрел форму цилиндра.
2. Поместите картошку в миску с водой на 5 минут, чтобы удалить излишний крахмал. Затем просушите ее бумажными полотенцами.
3. Разогрейте сковороду (предпочтительно чугунную) на сильном огне с растительным маслом. Обжаривайте картошку с обеих сторон до золотистой корки (примерно 5-6 минут), приправляя солью и черным перцем.
Свежие комментарии