Блендер — незаменимый помощник на кухне, с его помощью можно готовить пюре, коктейли и супы. Однако не все знают, что далеко не каждый продукт подходит для измельчения этим прибором. Неправильное использование блендера может не только испортить текстуру блюда, но и привести к поломке устройства. Рассмотрим, какие ингредиенты лучше не класть в блендер и как избежать распространенных ошибок.
Горячие жидкости — причина аварий на кухне
Приготовление супов-пюре с помощью блендера кажется удобным решением, но если вы попытаетесь смешать кипящий суп сразу после плиты, это может привести к неприятным последствиям. Под действием высокой температуры внутри чаши образуется пар, который создает давление. Как результат, крышка может сорваться, а горячая жидкость — разбрызгаться по всей кухне.
Как избежать проблемы:
- Перед тем как переливать горячий суп, дайте ему постоять и остыть в течение 10–15 минут.
- Заполняйте чашу не более чем наполовину.
- Во время работы прикрывайте крышку плотным кухонным полотенцем, чтобы надежно зафиксировать её.
Картофельное пюре: из воздушного в липкое
Многие думают, что блендер идеально подходит для приготовления картофельного пюре, но на деле он портит блюдо. Лезвия блендера измельчают картофель так, что крахмал полностью соединяется с массой, превращая её в вязкую и липкую субстанцию. Вместо мягкого, пушистого пюре вы получите густую «резиновую» массу, которая не порадует никого.
Совет:
Используйте для пюре классическую толкушку или пресс для картофеля. Этот метод сохранит приятную структуру блюда.
Сухофрукты и вяленые томаты: опасность для лезвий
Сухофрукты и томаты, особенно вяленые, имеют плотную текстуру и прочную кожицу. Для профессиональных блендеров с высокой мощностью это не проблема, но стандартные модели могут пострадать. Лезвия затупятся или вовсе повредятся, если пытаться измельчить такие продукты в их изначальном виде.
Рекомендация:
Перед измельчением замочите сухофрукты или томаты в теплой воде на 10–20 минут. Это смягчит их текстуру и снизит нагрузку на прибор.
Кофейные зерна: неравномерный помол
Свежие комментарии