Теста руками не трогаем: смешали капусту, муку яйца прямо на сковородке

Совсем не обязательно долго возиться с замесом теста, чтобы приготовить великолепный и быстрый капустный пирог-запеканку. По проверенному рецепту сразу смешаем все ингредиенты прямо на сковороде. За основу возьмем примерно 200 граммов свежей белокочанной капусты. Добавим 80 граммов муки, 3 яйца, лук, жарить будем на подсолнечном масле.

В принципе, рецепт выходит достаточно гибким: по желанию к нему можно добавить любую начинку, сделать острее (достаточно будет замешать на сковороду немного чили), или добавить пряностей. Шинкуем в глубокую миску капусту, туда же режем лук, разбиваем яйца и вводим в муку. Перемешиваем, затем сразу распределяем по раскаленной заранее сковороде. Накрываем плотно фольгой и оставляем на среднем огне на 15 минут. Затем переворачиваем и уже без крышки и фольги обжариваем еще 10-15 минут. Перед самой подачей рекомендуем посыпать тертым сыром и дать ему расплавиться, так будет еще вкуснее.