Подаем кабачки не к ужину, а на завтрак. Если добавить сверху яйца, получим яичницу, которой хватает до вечера Большинство рецептов кабачков подразумевает их жарку в качестве гарнира или закуски на ужин. Но гораздо вкуснее приготовить их совсем иначе, к завтраку. Стоит только добавить к томящейся на сковороде овощной смеси яиц и мы получим яичницу настолько сытную, что ее легко хватит до самого вечера.
Ингредиенты: Помидоры - 1 кг Кабачки - 500 г Репчатый лук (средний) - 2 шт Яйца - 5 шт Зелень по вкусу Сливочное масло (по желанию) - 30 г Сухой базилик - 1 ч л Паприка - 1 ч л Сахар - 1 ч л Соль, перец по вкусу
Разогреваем в глубокой сковороде с высокими бортами немного растительного масла и первым отправляем обжариваться крупно нарезанный лук. С томатов снимаем кожицу, режем их произвольно и также добавляем на сковороду. Накрываем крышкой и тушим овощи 5 минут. Затем нарезаем мелкими кубиками кабачки, добавляем их сюда же.
Снова накрываем крышкой и тушим уже до готовности кабачков. Через 10 минут добавляем соль и приправы, кладем сливочное масло. Через 7 минут шинкуем в сковороду зелень, перемешиваем. И только теперь, почти в самом конце, разбиваем сверху яйца. Пусть схватятся и блюдо можно подавать к столу. Яичница на кабачках получилась очень сытной. Это идеальный вариант завтрака для долгого, энергичного дня.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии