Кабачки больше не жарим: в духовке с маринадом и сыром получается намного лучше

К середине лета жареные кабачки надоедают даже любителям этого блюда. Покажем, как приготовить их намного вкуснее: запечем под маринадом и сырной корочкой, с добавлением сытной начинки. В этом варианте кабачки приобретают уже совсем другой вкус.

Ингредиенты: кабачки 800 г растительное масло 3 ст.

л. чёрный перец соль сухой чеснок 0,5 ч. л. кориандр 0,5 ч. л. паприка 1 ч. л. сухая петрушка 1 ч. л. яйцо 1 шт. майонез 1 ст. л. чеснок 1 зубчик красный перец сыр 70 г помидоры 300 г итальянские травы или базилик кунжутные семечки кинза для подачи

Приготовление: Нарежьте кабачки не слишком тонкими кусочками, смажьте смесью растительного масла, соли, перцев, сухого чеснока, кориандра, паприки и петрушки, разложите на противень, оставьте промариноваться на 10 минут. Смешайте яйцо, майонез, тёртый сыр, измельчённый чеснок и красный перец до однородности, нарежьте помидоры кружками.

Выложите на кабачки кружки помидоров, сверху распределите сырную начинку, посыпьте итальянскими травами и кунжутом. Выпекайте при 200 градусах 25–30 минут до мягкости, украсьте свежей кинзой и подавайте горячими. Сочетание кабачков с сыром и помидорами идеально для летнего обеда или ужина, блюдо получается сытным, но при этом легким.