Делаем шашлык из фарша: на решетку и прямо в огонь

Совсем не обязательно возиться с шампурами и мясом, чтобы приготовить вкусный шашлык. Сделать его можно даже из фарша: аккуратно порубим, разложим на решетку и поставим прямо в огонь. По опыту для таких экспериментов фарш лучше всего подходит смешанный, свино-говяжий. Но это вовсе не обязательное условие, берите любой, по вкусу.

В идеале готовить фарш нужно без мясорубки, порубив мясо ножами-сечками. Так больше сока останется в мясе. Добавим к фаршу любимых специй, можно влить чуть маринада, можно заменить его каплей соевого соуса. Теперь уложим заготовку в пакет и аккуратно разровняем, сделаем плоскую и плотную лепешку. Прямо в пакете перекладываем фарш на решетку, распределяем по всей поверхности и уже потом срезаем ненужный уже пакет острым ножом. Все, пора приступать к жарке! Для такого способа приготовления, на решетке, угли должны быть очень горячими. Кладите фарш почти в самый огонь — главное, не забывайте следить.