На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Олег Поветьев
    В магазине молоко из пальмового масла нету натурального!Йогурт из литра м...
  • Evgeni Velesik
    Слушай диетолог, а мы в 90-е что ели из США? "Ножки Буша", Доширак! Как-то выжили! А тут белые полоски! В Светофоре к...Курица, которую с...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зареклась делать летом подливы со сметаной, даже трех дней в холодильнике не стоят((Подлива для котле...

Закуска из баклажан: разлетается быстрее салатов и солений

Если пожарить баклажаны и смешать с помидорами и специями, получится невероятно вкусная закуска. Ее обычно подают холодной – в таком виде она разлетается со стола быстрее, чем любой салат или соленья. 

Ингредиенты: Баклажан — 1 шт Болгарский перец — 1 шт Чили перец — 10 г Лук красный — 1 шт Томаты — 3 шт Масло растительное — 10 мл Соль — 1 г Перец черный молотый — 1 г  

Приготовление: 1. Баклажан нарезать кубиком 2,5х2,5 см. Замочить в холодной воде с солью на 1, 5 часа.

Достать баклажаны из воды, просушить бумажным полотенцем и обжарить до золотистого колера в глубоком сотейнике с раскаленным маслом. После обжаривания выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

2. Красный лук, перец и помидоры крупно порубить. Чили перец — мелко. Все обжарить на растительном масле. Залить водой, посолить и тушить 30 минут.

3. Добавить баклажаны, тушить еще 10 минут, добавить соль, молотый перец.

4. Подавать к столу охлажденным. Рецептом поделился Илья Черкашин, шеф-повар ресторана Le-vantine.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх