Добавляем к куриным крылышкам разрыхлитель. Теперь они внутри будут как мед, а снаружи с корочкой

Куриные крылышки считаются простейшим блюдом, но сделать их кулинарным шедевром можно при помощи всего одного ингредиента. Мы рекомендуем попробовать добавить к крылышкам обычный разрыхлитель: после жарки внутри они станут как мед, снаружи сохранится хрустящая аппетитная корочка.

Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек 1 ½ чайной ложки соли 1 чайная ложка сухого чеснока черный перец 1 чайная ложка сушеного имбиря 1 чайная ложка пищевой соды перец кайенский для остроты зелень (петрушка или кинза) 1 яйцо 1-2 помидора 2 ложки оливкового масла 2-3 зубчика чеснока 2 ложки муки 2 ложки кукурузного крахмала 2 ложки растительного масла 200 мл подсолнечного масла для жарки

Пошаговый рецепт: Подготавливаем куриные крылышки, разделяя их на две части.

Перекладываем их в обычный пластиковый пакет. Смешиваем соль, чеснок , черный перец, имбирь, крахмал, который сыграет ключевую роль в размягчении мяса, и кайенский перец. Приправляем куриные крылышки этой смесью и добавляем яйцо. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут для маринования. В блендере или миксере измельчаем помидоры и зелень.

Разогреваем оливковое масло в сковороде, добавляем измельченный чеснок и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем помидоры с зеленью, солим и перчим по вкусу. Готовим соус на низком огне примерно 3 минуты. Он получился универсальным, подавать его можно не только к курице. В миске смешиваем муку, кукурузный крахмал, растительное масло, соль и черный перец. Добавляем достаточное количество воды для получения густого кляра.

Разогреваем подсолнечное масло в глубокой сковороде до 180°C. Опускаем куриные крылышки в кляр и жарим на среднем огне с одной стороны около 5-7 минут, затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще 5-7 минут до золотистости. Курица получилась идеально сочной. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать отварной картофель.