На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Делаем бюджетный минтай и хек вкуснее семги. Тушим в рыбном бульоне со сметаной

Недорогая рыба при жарке никогда не раскроет весь вкус полностью. Минтай и хек лучше готовить иначе, томленым в соусе. Этот вариант исключает надоедливый запах по всей кухне, а рыба быстро становится сочной и очень вкусной: многие предпочитают подобные соусы даже жареной семге.

Ингредиенты: Хек - 1 кг Лавровый лист - 2 шт.

Черный перец - 8-10 шт. Соль - по вкусу Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Мука - 1 ст.л. Рыбный бульон - 1 стакан Сметана - 150 г Соль, черный молотый перец - по вкусу Щепотка сахара для баланса вкусов

Пошаговый рецепт: Подготовьте 1 кг хека, очистив его от чешуи и обрезав плавники на спине и на брюшке. Нарежьте хека на достаточно большие кусочки, отправьте его в кастрюлю. Добавьте пару лавровых листов и несколько горошин перца в кастрюлю с рыбой. Подсолите по своему вкусу. Залейте рыбу водой, чтобы она была полностью покрыта жидкостью, и варите под крышкой, примерно 15 минут после закипания.

Всковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанную луковицу и тонко нарезанную морковь. Добавьте 1 столовую ложку муки в сковороду и перемешайте для приготовления густого соуса. После приготовления соуса, перелейте в него 1 стакан бульона из кастрюли с рыбой. Добавьте 150 граммов жирной 20% сметаны, добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист.

Если сметана кислая, добавьте немного сахара, это сбалансирует вкус.  Теперь из остывшей рыбы удалите кости и выложите кусочки хека в соус. Накройте сковороду крышкой и протушите рыбу в соусе еще около 5 минут. Подавайте рыбу с картофельным пюре, отварным рисом или пшеничной кашей.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх