Steak Lovers

16 558 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор Юрьевич Кн
    "Счастливые (едоки) часов не наблюдают?" - А обещали "за считанные минуты! Готовка займёт 1,5 -2 часа. ...Каждый день...Подсели на лепешк...
  • Ирина Сначева
    чашки какого объема?Маринованная свек...
  • Ирина Солодилина
    Очень кстатиЛетний рецепт каб...

Базарный Ханум как на узбекских рынках. Мяса нет, но все просят добавки

Базарный Ханум как на узбекских рынках. Мяса нет, но все просят добавки

За настоящим базарным Ханумом на узбекских рынках выстраиваются целые очереди. Это блюдо можно по правильному рецепту повторить и дома: из основных ингредиентов нужны только пресное тесто, картошка и лук. Мяса в хануме нет, но гости наверняка попросят добавки. Для теста нам понадобится 600 граммов муки, 300 миллилитров воды и столовая ложка соли. Замешиваем вместе и получаем пресное, плотное и эластичное тесто. Оставляем его на 20 минут под крышкой, в это время можно успеть сделать и всю начинку. Две средних луковицы шинкуем некрупно, четыре картофелины нарезаем соломкой. Смешиваем лук и картошку в одной миске, солим, добавляем чайную ложку кумина, столько же черного перца, наливаем 50 миллилитров растительного масла и перемешиваем. Теперь достаем тесто, раскатываем в тонкие пласты. Нарезаем тесто квадратами примерно одинакового размера, в центр кладем начинку. Аккуратно сворачиваем каждую заготовку и ставим готовиться на пару на среднем огне, на 40 минут. Затем в отдельной сковороде обжариваем 2 нарезанные кружочками луковицы. Добавляем к ним два также некрупно нарезанных помидора, наливаем 50 миллилитров воды, солим по вкусу. Соус готовим на самом слабом огне 15 минут. Подаем базарный ханум в плошке с соусом.

Видеорецепт: Это блюдо больше не требует никакого гарнира. Не помешает разве что свежая зелень.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх