На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Natalia Vega
    Скажите, а в России уже даже лука своего нет??? Что за мода все тащить из Китая5 основных ошибок...
  • Серж Бродяга
    Наверное примерно просеко, только не жидкое6 полезных салато...
  • АННА
    💯👍🏻Продукты, из-за к...

Базарный Ханум как на узбекских рынках. Мяса нет, но все просят добавки

За настоящим базарным Ханумом на узбекских рынках выстраиваются целые очереди. Это блюдо можно по правильному рецепту повторить и дома: из основных ингредиентов нужны только пресное тесто, картошка и лук. Мяса в хануме нет, но гости наверняка попросят добавки. Для теста нам понадобится 600 граммов муки, 300 миллилитров воды и столовая ложка соли.

Замешиваем вместе и получаем пресное, плотное и эластичное тесто. Оставляем его на 20 минут под крышкой, в это время можно успеть сделать и всю начинку. Две средних луковицы шинкуем некрупно, четыре картофелины нарезаем соломкой. Смешиваем лук и картошку в одной миске, солим, добавляем чайную ложку кумина, столько же черного перца, наливаем 50 миллилитров растительного масла и перемешиваем. Теперь достаем тесто, раскатываем в тонкие пласты. Нарезаем тесто квадратами примерно одинакового размера, в центр кладем начинку. Аккуратно сворачиваем каждую заготовку и ставим готовиться на пару на среднем огне, на 40 минут. Затем в отдельной сковороде обжариваем 2 нарезанные кружочками луковицы. Добавляем к ним два также некрупно нарезанных помидора, наливаем 50 миллилитров воды, солим по вкусу. Соус готовим на самом слабом огне 15 минут. Подаем базарный ханум в плошке с соусом. Видеорецепт: Это блюдо больше не требует никакого гарнира. Не помешает разве что свежая зелень.

 

Ссылка на первоисточник
наверх