При жарке рыбы на сковороде раньше было не избежать пригорания масла и брызг по всей кухне. Оказалось, что эта проблема решается очень просто, обычной водой.
Ингредиенты: 500 граммов филе рыбы (подойдет любое), по 4 столовые ложки пшеничной и кукурузной муки, лимон, петрушка, соль, сухой чеснок. Филе рыбы перекладываем в глубокую миску.
Присыпаем его солью, перцем, чесноком. Выдавливаем лимонный сок. Оставляем мариноваться на 20 минут. В отдельной емкости смешиваем оба вида муки.Обваливаем в ней рыбу. Ставим разогреваться масло на сковороде. И теперь самое главное: перед жаркой окунаем каждый кусочек рыбы в стакан холодной воды, после кладем на сковороду. Вода создает своего рода тонкую пленку, которая и не даст маслу брызгать.
Этот способ подходит для жарки любой рыбы. Специи каждый раз можно брать на свой вкус.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии