На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Жарим узбекский шашлык, но по-армянски. Сочнее мяса уже не приготовить

Сегодня мы научим вас готовить узбекский шашлык с армянским акцентом – это уникальное сочетание двух культур, которое подарит вам непревзойденный вкус и сочность. Наш рецепт включает в себя традиционные узбекские техники и армянские кулинарные секреты, которые помогут сделать ваше мясо невероятно мягким и ароматным.

Ингредиенты: Говядина 3кг мякоть Курдюк 600г Соль Перец Кориандр Зира Перец оранжевый Зелень (петрушка и кинза) Сыр твердый 50г Фисташки молотые Имеретинский шафран Паприка Соль

Приготовление: Нарежьте говядину тонкими кусочками, очистите от пленок и теперь нарежьте слоями. Измельчите курдючный жир тонкими полосками, затем равномерно распределите первый слой жира на говядине, посолите, поперчите и добавьте зиру. Приготовление начинки: Теперь пора пропустить еще часть мяса и курдючного жира через мясорубку.

В блендере смешайте зелень, болгарский перец, специи, сыр и орехи, добавьте эту смесь к фаршу и тщательно перемешайте. Распределите фарш ровным слоем поверх первого слоя курдючного жира и накройте вторым слоем говядины. Оберните фольгой и оставить в холодильнике на 2-3 часа для формирования и затвердевания фарша. Пора разрезать затвердевший шашлык на порционные кусочки, отрезать неровные края для эстетики.

Осталось нанизать его на шампуры и отправить зажариваться. Жарить нужно шашлык на горячих, но серых углях, до готовности средней прожарки, чтобы не пересушить говядину. Подайте шашлык на тонком лаваше со свежими овощами.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх