Красную рыбу редко запекают, но мы рекомендуем вам поступить именно так: стейки из нее получатся нежнейшими, словно готовились на пару. Блюдо идеально к новогоднему столу, рыба будет нежной, сочной, она великолепно сочетается практически с любыми гарнирами.
Ингредиенты: форель или другая красная рыба — 1 кг 300 г крупная соль — 1 ст.
ложка сахар — 1 ч. ложка сушеная петрушка — 1 ч. ложка орегано — щепотка пшеничная мука — для панировки тимьян — несколько веточек чеснок — 2 зубчикаПриготовление: Промойте рыбу, удалите чешую, жабры и плавники. Если вы используете целую тушку, нарежьте её на стейки толщиной примерно 3 см. Посолите рыбу, добавив немного сахара, и оставьте её мариноваться в холодильнике на 30 минут. Это придаст рыбе не только особый вкус, но и улучшит текстуру. По истечении времени промокните рыбу бумажным полотенцем. Смешайте муку с сушеными травами и слегка обваляйте в этой смеси каждый кусок.
Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом. Сверху положите веточки тимьяна и раздавленный чеснок, чтобы придать блюду лёгкий аромат. Запекайте около 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте рыбу с лимонными дольками или вашим любимым соусом.
Это блюдо отлично сочетается с лёгкими салатами или гарниром из картофеля.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии