Обычный сахар превратим в необычное и вкусное украшение. Просто растопим его, а форму сделаем гребешком. Первым делом растопим сам сахар. Варить карамель будем в кастрюле с толстым дном. Это очень просто: высыпаем в нее сахар и заливаем водой. Варим на среднем огне, затем добавляем мед. И опять варим до момента, когда карамель не станет уже светло-коричневой.
Выключаем огонь. Пусть карамель остынет. В ней появятся пузырьки. Теперь опускаем новый гребень в карамель и очень быстро переносим карамельные нити на рабочую поверхность. Ждем, пока немного подсохнет. Теперь берем и сворачиваем нити в подобие гнезда. Такое можно и на торт поставить и наоборот, положить внутрь десерт.
Свежие комментарии