Вместо привычных и давно уже приевшихся магазинных закусок мы приготовим лучше картофельно-сырные шарики в хрустящей панировке и расплавленной моцареллой внутри. Первая партия получилась очень быстро и это удачно: съели ее за 3 минуты и пришлось готовить закуску дважды. Ингредиенты на порцию из 25 шариков: 450 граммов картошки 100 граммов моцареллы 50 граммов любого твердого сыра 3 яйца 50 граммов муки 200 граммов панировочных сухарей 5 граммов паприки Черный перец Соль Процесс: 1. Картошку чистим и оставляем в холодной воде, это нужно, чтобы убрать излишки крахмала. 2. Режем картошку крупными ломтиками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. 3. В это время нарезаем тонкими кубиками моцареллу. 4. И готовим панировку: в три отдельные миски раскладываем муку, яйца и панировочные сухари. В сухари добавьте соль, черный перец и паприку. 5. Делаем пюре, в него натираем сыр, приправляем перцем и перемешиваем. 6. Теперь формируем из пюре небольшие шарики, в каждом делаем углубление и кладем в него кусочки моцареллы. 7. Каждый шарик опускаем в муку, затем в яйца, в панировку — два последних шага повторяем. 8. Теперь в сотейнике разогреваем большое количество масла (температура около 175 градусов), опускаем в него шарики и жарим примерно 4 минуты. Видеорецепт: Подавайте эти шарики с разными соусами. Мы рекомендуем приготовить их побольше: закуску действительно разбирают очень быстро.
Свежие комментарии