Мясо по-барски: рецепт для богатых домов начала прошлого века. Продукты используется простые, но получается торжественно

Раньше, только в богатых домах подавали специальный рецепт мяса по-барски, хотя для приготовления этого блюда требуются очень простые продукты. Однако, именно процесс готовки придает блюду изысканный вкус: стейки сначала обжариваются на сковороде, а затем запекаются под шубой с грецкими орехами.

Ингредиенты:
500 грамм нежной вырезки
3 столовые ложки майонеза (или греческого йогурта)
1 маринованный огурец
50 грамм грецких орехов
Зелень петрушки и укропа
1/2 чайной ложки соли
2 зубчика чеснока
Перец

Инструкции:

1. Нарежьте мясо порционно и отбейте его как на отбивные.

Обжарьте каждую сторону на большом огне в течение 30 секунд для запечатывания в мясе сока. Переложите мясо в противень одним слоем.

2. В отдельной миске смешайте майонез (или греческий йогурт), мелко нарезанный маринованный огурец, измельченные грецкие орехи, зелень, соль, чеснок и перец.