Торты очень часто нуждаются в дополнительной пропитке, но наш сегодняшний к ним не относится. Быстро сделаем коржи для основы, смажем их сгущенкой с маслом, и он очень быстро пропитаетя сам по себе и будет невероятно сочным. Сначала отдельно смешиваем сухие и жидкие ингредиенты.
В сухую основу пойдет какао, мука, сахар и ванилин, а в жидкую молоко, 2 яйца, кипяток и растительное масло. Перемешиваем обе части по отдельности, а потом начинаем пересыпать сухую часть к жидкой, постоянно перемешивая смесь миксером. В завершение добавим половину чайной ложки соды и чайную ложку яблочного уксуса. Можно долить еще небольшое количество лимонного сока. Застилаем форму для запекания пергаментом и распределяем нашу основу по нему равномерным слоем. Ставим в духовку в 180 градусов на 20 минут и ждем.
На этом горячая часть завершена, осталось собрать наш торт. Крем будет из сгущенного молока и сливочного масла. Заранее достаньте их из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Смешиваем масло и сгущенку миксером до однородной массы. Крем должен быть тягучим, но стабильным и не терять форму. Разделяем испеченный корж на 2 равные части и выравниваем края, срезая лишнее. Берем один корж, наносим на него почти весь крем, после чего накрываем, и наносим крем уже с боков торта. Сделаем верхнюю глазурь.
Топим шоколад с молоком на водяной бане, поставив миску в кипяток. Как только шоколад растает, окончательно все перемешиваем до равномерности. Наносим шоколад на верхнюю часть торта, а боковые украшаем остатками измельченных обрезков коржей. На этом торт готов, ему осталось немного настояться и охладиться.
Несмотря на то, что мы не делали дополнительную пропитку, коржи впитывают в себя крем и шоколад и становятся удивительно сочными и нежными. Можете не сомневаться, торт уйдет сразу, а домашние попросят добавку!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии