Пирожки ленивые, пятиминутки. Пышные, мягкие и не оседают

Пышные жареные пирожки с зеленым луком и яйцом всегда получаются мягкими и воздушными благодаря особой технологии замеса теста. Благодаря подогретому кефиру оно становится особенно нежным, хотя и готовится просто. Такие пирожки сохраняют свежесть и не оседают даже на следующий день.

Ингредиенты: зелёный лук петрушка укроп 4 варёных яйца кефир — 400 мл вода — 50 мл 2 куриных яйца соль — 0,5 ч.

л. сахар — 1 ч.л. мука — 350 г сода — 0,5 ч.л. растительное масло — 2 ст.л. (в тесто) и для жарки

Приготовление: Нарежьте зелёный лук, укроп и петрушку, добавьте мелко нарезанные варёные яйца и перемешайте начинку. Для теста слегка подогрейте кефир с водой до тёплого состояния, чтобы он начал слегка сворачиваться, добавьте к двум сырым яйцам с солью и сахаром. Просейте муку, замесите тесто средней густоты, введите соду и растительное масло, тщательно вымешайте.

Переложите в тесто зелёную начинку, перемешайте один раз, чтобы равномерно распределить компоненты. С помощью двух ложек выкладывайте небольшие порции на разогретую с маслом сковороду, формируя пирожки. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, а затем выкладывайте готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Пирожки останутся мягкими и свежими даже на следующий день.