На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 134 подписчика

Свежие комментарии

  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...
  • Владимир
    Говорят что есть альтернатива - утка.Курица — блюдо с ...

Секрет нежнейших рыбных котлет из хека: без хлеба, и на вкус как фаршированная рыба

Для приготовления котлет, особенно рыбных, многие хозяйки вводят в фарш хлеб. Но сделать их сочными можно и без таких добавок — более того, котлеты по нашему рецепту по вкусу напомнят скорее фаршированную рыбу. В рецепт можно взять и хек, и минтай, и другие недорогие виды рыб.

Ингредиенты: филе хека – 1 кг лук – 1 кг чеснок – 2 зубчика яйцо – 1 шт сливочное масло – 30 г растительное масло для жарки соль по вкусу чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление: Подготовьте филе хека: снимите кожу, удалите все крупные кости и пропустите филе через мясорубку.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его в смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавив чеснок. Охладите лук и пропустите его вместе с рыбой через мясорубку, чтобы текстура котлет была однородной и пышной.

Добавьте яйцо, посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш, оставьте его на 10 минут для лучшего соединения всех компонентов. Сформируйте котлеты, слегка смачивая руки водой. Обжаривайте их на среднем огне, аккуратно переворачивая лопатками. Эти котлеты лучше всего переворачивать, когда они немного остынут на сковороде – они станут плотнее.

Подайте котлеты с нежным пюре, или белым рисом. Не помешают здесь и свежие овощи.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх