На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 079 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Если время позволяет, то ночь (часов 8-10) самый лучший вариант. Если у Вас в запасе всего пара часов, то стоит добав...Сколько мариноват...
  • Людмила Лепаева
    Без казахской закуски русские не знают как делать салаты зачем навязывать то что русским совсем не нужноКазахская закуска...
  • Grandad
    Минералы – это понятно, но для чего газированную минельную воду? Какой в этом смысл?Заливаем огурцы м...

Как сделать кофе дома, чтобы было как в кофейне

Кофе, приготовленный в кофейне, часто поражает своим вкусом, и неудивительно, что хочется добиться такого же результата дома. Однако на практике напиток выходит слишком горьким, чересчур крепким или вовсе без характерной пенки. В чём дело? Бариста уверены: в кофе не бывает незначительных деталей. Всё — от обжарки до температуры воды — влияет на результат.

Но с правильным подходом можно научиться варить отличный кофе и в домашних условиях.

Свежесть зерна — залог вкуса

Хороший кофе начинается с правильного зерна. Идеально — покупать обжаренные не более нескольких дней назад зёрна, лучше всего — в специализированных магазинах или у местных обжарщиков. Самостоятельная обжарка сырых зёрен — пустая трата времени и денег. А вот кофе в супермаркете на развес — почти всегда компромисс по качеству: условия хранения часто не соблюдаются, зёрна лежат под светом и на воздухе. Настоящий кофе должен быть в герметичной, тёмной упаковке, которая защищает его аромат и вкус.

Выбирайте качественное сырьё, а не бренды

На полках — десятки марок, но выбирать стоит не по узнаваемости логотипа, а по происхождению и составу. Лучше всего подойдут сорта 100% арабики из проверенных регионов — они мягче, ароматнее и сбалансированнее по вкусу. Робуста, хотя и дешевле, даёт резкий, грубый вкус и содержит больше кофеина. Если хотите действительно хороший кофе — держитесь подальше от сомнительных купажей и дешёвых вариантов.

Грамотное хранение — важный шаг

После открытия упаковки зёрна нужно пересыпать в герметичный контейнер — например, керамическую или стеклянную банку с плотно прилегающей крышкой.

Главное — защитить кофе от воздуха, влаги и посторонних запахов. Холодильник и морозилка — не лучший выбор: зёрна быстро впитывают запахи и теряют свои свойства. Оптимально покупать столько кофе, сколько вы выпьете за 5–7 дней.


 

Ссылка на первоисточник
наверх