Один из простейших рецептов необыкновенно вкусного овсяного печенья. Готовится оно без использования муки, поэтому и получается легче обычного. Десерт в меру сладкий, рассыпчатый, намного вкуснее, чем в магазине, да и уж точно полезнее, ведь сахара здесь самый минимум.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 220 г (или готовая овсяная мука)
Разрыхлитель — 7 г
Соль — щепотка
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт
Приготовление:
Если у вас нет овсяной муки, измельчите овсяные хлопья в блендере, комбайне или кофемолке.
Лучше брать хлопья длительного приготовления — они плотнее и дают правильную структуру теста. Измельчённые хлопья пересыпьте в миску, добавьте разрыхлитель и щепотку соли, хорошо перемешайте, чтобы всё распределилось равномерно. В отдельной глубокой миске растопите мягкое сливочное масло — оно должно быть пластичным, но не жидким. Добавьте сахар и растирайте венчиком или ложкой до лёгкой пены, пока масса не станет светлее и более воздушной. Вбейте яйцо, снова перемешайте до однородности, чтобы масло и яйцо соединились.
Теперь постепенно вводите овсяную смесь, тщательно перемешивая после каждой порции. Тесто получится вязким, немного липким — это нормально. Его не нужно вымешивать долго, просто соедините все ингредиенты. Накройте тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. За это время масло застынет, тесто станет плотнее и с ним будет удобнее работать. Когда тесто охладится, достаньте его и разделите на небольшие порции размером с грецкий орех.
Свежие комментарии