И хлеб, и домашние лепешки часто получаются слишком пресными, тесто в процессе выпечки не поднимается и вкус конечного продукта оставляет желать лучшего. Для того, чтобы избежать этих сложностей, мы воспользуемся проверенным рецептом легких как пух и сочных лепешек. Просто будем окунать тесто в масло, а перед выпечкой смажем поверхность яйцом.
Для рецепта нам понадобится 400 граммов муки, 15 граммов дрожжей, половина чайной ложки соли, чайная ложка сахара, 2-3 столовые ложки растительного масла, 250 миллилитров теплого молока, 70 граммов растопленного сливочного масла, желток для смазки и кунжут для посылки. К тесту сначала сделаем опару, просто оставим дрожжи на несколько минут с сахаром и мукой в теплом молоке. Затем уже опару добавляем к основной части муки, туда же выливаем растительное масло, остаток молока и замешиваем тесто.
Оставьте его немного постоять под пленкой, пусть подойдет. Затем еще раз вымешиваем и делим на 10 равных частей. Им также даем расстояться несколько минут, а затем каждую заготовку растягиваем в лепешки, диаметром не больше 10 сантиметров. Обмакиваем в растопленное масло и по кругу выкладываем в форму. Снова даем тесту постоять, затем смазываем яйцом (оно даст хрустящую корочку), посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Точное время выпечки будет зависеть от вашей духовки.
При желании рецепт можно немного доработать, добавив к растопленному сливочному маслу измельченного чеснока.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии