Салат из печени многие считают специфическим, но он может стать популярнее всем привычного Оливье, стоит только правильно подойти в вопросу приготовления. Тонкость здесь в дополнениях: возьмем немного чеснока, соевого соуса и самодельного майонеза. Остальные ингредиенты очень просты, но этого никто не заметит.
Ингредиенты: Печень куриная - 500 граммов Морковь - 1 средняя Лук репчатый - 3 Огурец свежий - 1 средний, чистим от кожуры Яйца вареные – 3 Зеленый горошек - 1 банка Соевый соус - 50 мл Майонез: Молоко - 50 мл Оливковое масло (можно и растительное) - 100 мл Соль - 1/2 чайной ложки Сок лимона - 1 столовая ложка Горчица - 1 чайная ложка Сухой чеснок – 1/3 чайной ложки (по вкусу) Как видите, кроме печени здесь нет ни единого хитрого ингредиента, так что готовить можно салат хоть каждую неделю. Начнем!
Печень очищаем от прожилок, режем небольшими кусками и заливаем соевым соусом на 15 минут. Пока она маринуется, можно подготовить остальные ингредиенты: нашинкуем лук, порежем кубиком огурец, вареные яйца и натрем морковь. Саму же печень нужно обжарить в небольшом количестве масла. Время жарки составляет 7-8 минут, а перед самым завершением выжмем чеснок для добавления аромата. Раньше это нет смысла делать, так как от жарки вкус чеснока выпаривается. Лук и морковь тоже обжарим, буквально по 2-3 минуты. Наши ингредиенты подготовлены, можно собрать салат.
Выкладываем печень, лук и морковь вниз. Далее огурец, а сверху яйцо. В завершение добавим зеленый горошек и заправку - домашний майонез. Сделать его очень просто - достаточно смешать составляющие в однородную массу. Чеснок здесь тоже добавляем в конце, по вкусу. Перемешиваем салат и украшаем свежей зеленью. Видео с рецептом: Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии