Вкуснейшие куриные котлеты сделаем без всякой мясорубки. Достаточно будет и острого ножа, а получится так ароматно, что добавки попросят наверняка. Рецепт и в самом деле элементарный. Куриное филе, репчатый лук, соль, перец, яйцо, мука, майонез и к нему нужен еще чеснок. Шинкуем лук, помельче. Пересыпаем его в миску и беремся за филе.
Нарезаем его на полоски и затем на мелкие кубики. Филе еще потребуется мелко нарубить ножом.Так чаще всего поступают хорошие повара, когда им нужно не большое количество фарша. Переносим готовый фарш к луку, приваливаем, добавляем и прочие специи. Сочности фаршу добавит майонез. Для схватывания добавим совсем немного муки и половину яйца. Вот почти и все. Разогреваем сковороду, выкладываем куриные котлеты и с каждой стороны жарим быстро до золотистой корочки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
я бы добавил ложку соевого соуса, чтобы оттенить вкус, ложку бальзамика и ложку оливкового масла для нежности
Рубленные котлеты это называется
Рубленные котлеты я их называю
Эти котлеты действительно вкуснее из рубленного филе. Правда есть нюанс- лук лучше поджарить до прозрачности. горечь из лука уйдет и вкус будет лучше.
аФтор забыл написать, что мясо с луком должно постоять в майонезе минимум 12 часов, чтобы при жарке быть сочным и мягким.
да-да, мясорубка точно не нужна... заодно и вилки, и тарелки, ведь "Так чаще всего поступают хорошие повара, когда им нужно не большое количество фарша. " - нахрена посуду пачкать, прямо со сковороды, да и на моющих средствах сэкономить можно :)