На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 088 подписчиков

Свежие комментарии

  • Oxana Lalo
    Я из двух дневного багета готовлю брускетту, - разрезаю вдоль, на каждую половину выкладываю томатный соус, сыр, пото...Спасаем подпортив...
  • Ирина Серафимова (Микова)
    Спасибо, сделаюСамое вкусное и б...
  • Татьяна Духновская
    Так 5мин или 4-5 часов?Кабачки как малос...

Как сделать фалафель

Фалафель без всяких сомнений можно назвать главным лакомством восточного Средиземноморья. Он представляет собой маленькие шарики, хрустящие снаружи и нежно пушистые внутри, обладающие густым ароматом трав. Блюдо принято подавать с овощами и соусом, что создает букет вкусов, который невозможно описать словами.

Ингредиенты:

300 граммов сушеного нута
По 1 пучку свежей кинзы, петрушки и мяты, мелко нарубить
Побеги зеленого лука, мелко нарубить
2 средних зубчика чеснока, измельчить
1 чайная ложка молотого кумина
1/2 чайной ложки молотых семян кориандра
2 чайных ложки соли
300 мл. растительного масла
Хумус, использовать в качестве соуса

Промыть нут и положить в большую миску. Залить холодной водой, оставив толстый слой над бобами. Накрыть крышкой и держать при комнатной температуре в течение ночи. На следующий день промыть нут и переместить его в чашу кухонного комбайна.

Лук, зелень,чеснок, кумин, кориандр и соль выложить в комбайн вместе с нутом и тщательно измельчить до состояния густого пюре. Не пугайтесь, если смесь пока не будет держать форму шаров — всему свое время.

Переложите измельченный нут в миску и отправьте в холодильник минимум на 15 минут. За это время крахмал успеет напитать смесь и она станет более густой. Аккуратно слепите шары и разложите их на плоской тарелке.

В жаровню налейте масло слоем в 4-5 сантиметров. Разогрейте до кипения и аккуратно положите шарики нута. Обжаривать около 4-5 минут, затем выловить с помощью шумовки и удалить излишки масла при помощи бумажного полотенца.

Подавать горячими со смесью овощей, питой и хумусом.

 

Ссылка на первоисточник
наверх