На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 917 подписчиков

Свежие комментарии

  • татьяна неструева
    согласна  . это не чебурекЖарим квадратные ...
  • Владимир Блинов
    Это не шурпа, а шулюм. Шурпа - мясо кладут в разогретое масло - тем самым "запечатывают" белок, для любителей также о...Вкуснее супа вы н...
  • Алла Макарова
    Это вкусно, мне понравилосьЗа 10 минут делае...

Скумбрия как ставили на стол королям. Тонкость вкуса в пряном посоле, который пропитывает филе насквозь

Копченая или соленая скумбрия блюдо повседневное, но королям подавали эту рыбу, приготовленную иначе. Придворные кулинары придавали скумбрии особый вкус легким пряным посолом, постояв в котором рыба пропитывалась насквозь. Рецепт легко будет воссоздать и на домашней кухне.

Ингредиенты: 600 граммов филе скумбрии, столовая ложка сахара, 200 миллилитров воды, 3 гвоздики, половина чайной ложки кориандра, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 7 горошин черного перца, столовая ложка растительного масла, чайная ложка 9% уксуса.

Сначала сделаем наш особый рассол. Тут все просто: в воду добавляем гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, соль и сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания варим на минимальном огне 5 минут. Этого времени хватит, чтобы специи полностью раскрылись. Оставляем рассол остывать до комнатной температуры.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх