— Красное пальмовое масло —
Точка дыма: 150 градусов
Аромат: легкий, сладковатый
Лучше всего подходит: для придания блюдам аромата
Где хранить: в прохладном темном месте
Срок хранения: до 2-х лет
— Оливковое масло —
Точка дыма: от 160 до 240 градусов
Аромат: приятный, с легким фруктовым привкусом; варьируется в зависимости от сорта используемых оливок и способа производства
Лучше всего подходит: для приготовления блюд, соте, для заправки салатов, жарки, стир-фрай, гриля
Где хранить: при комнатной температуре
Срок хранения: около 2-3 лет
— Конопляное масло —
Точка дыма: 165 градусов
Аромат: легкий, с небольшим намеком на пряности
Лучше всего подходит для: приготовления блюд, на завершающем этапе, для заправки салатов
Где хранить: в холодильнике
Срок хранения: около 6 месяцев
— Кокосовое масло —
Точка дыма: 178 градусов
Аромат: в неочищенном виде выражен аромат кокоса, в рафинированном он чувствуется меньше
Лучше всего подходит для: десертов, салатов
Где хранить: при комнатной температуре
Срок хранения: 2 года
— Гхи —
Точка дыма: от 190 до 250 градусов, в зависимости от уровня очистки
Аромат: ореховый, сливочный
Лучше всего подходит для: жарки, соте
Где хранить: в холодильнике
Срок хранения: может варьироваться в зависимости от того, как оно было изготовлено
— Рапсовое масло —
Точка дыма: 200 градусов
Аромат: нейтральный
Лучше всего подходит для: салатов, выпечки, приготовления блюд
Где хранить: при комнатной температуре
Срок хранения: 1 год
— Масло виноградных косточек —
Точка дыма: 200 градусов
Аромат: очень тонкий, масло почти без запаха
Лучше всего подходит для: соте, жарки, заправки салатов
Где хранить: в холодильнике
Срок хранения: 6 месяцев
— Масло грецкого ореха —
Точка дыма: 200 градусов
Аромат: насыщенный, ореховый
Лучше всего подходит для: на завершающем этапе приготовления для придания аромата, заправки салатов
Где хранить: в холодильнике
Срок хранения: 6 месяцев
— Кунжутное масло —
Точка дыма: 210 градусов
Аромат: легкий запах кунжута
Лучше всего подходит для: приготовления блюд, как заправка для салатов, на завершающем этапе приготовления для придания аромата
Где хранить: в холодильнике
Срок хранения: 1-2 года
— Миндальное масло —
Точка дыма: от 215 до 260 градусов, в зависимости от степени очистки
Аромат: тонкий, с нотками обжаренного миндаля
Лучше всего подходит для: соте, стир-фрай и любых блюд азиатской кухни
Где хранить: в холодильнике
Срок хранения: 3 месяца
— Масло лесного ореха —
Точка дыма: 220 градусов
Аромат: приятный ореховый
Лучше всего подходит для: заправки салатов, маринадов, выпечки
Где хранить: в холодильнике
Срок хранения: 1 год
— Кукурузное масло —
Точка дыма: 230 градусов
Аромат: мягкий, сладковатый
Лучше всего подходит для: гриля, соте, стир-фрай, фритюра
Где хранить: при комнатной температуре
Срок хранения: 2 года
— Арахисовое масло —
Точка дыма: 230 градусов
Аромат: сладковатый, ореховый
Лучше всего подходит для: фритюра, приготовления блюд, в качестве заправки для салатов
Где хранить: при комнатной температуре
Срок хранения: 3 года
— Подсолнечное масло —
Точка дыма: 230 градусов
Аромат: немного терпкий, напоминающий запах семечек
Лучше всего подходит для: приготовления блюд, фритюра, как заправка для салатов
Где хранить: при комнатной температуре
Срок хранения: 2 года
— Масло авокадо —
Точка дыма: 270 градусов
Аромат: мягкий, напоминающий запах ореха
Лучше всего подходит для: благодаря высокой точке дыма подходит как жарки, так и для придания аромата на завершающем этапе
Где хранить: в холодильнике
Срок хранения: 1 год
Свежие комментарии