Показываем как готовить фаршированные перцы всегда сочными, но не водянистыми. Успех кроется в правильном бульоне

Начинка фаршированных перцев зачастую теряет значительную часть сочности при готовке. Но и сделать их идеальными достаточно просто: мы научим, как приготовить перцы сочными и не пересушенными. Вся тонкость правильного рецепта кроется в бульоне.

Ингредиенты: Фарш свиной (домашний) - 1,5 кг. Рис - 80 гр.

Репчатый лук - 3 шт. Соль - перец - по вкусу. Сладкий перец - 1,2 кг. Растительное масло. Морковь - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Картофель - 1 кг. Лавровый лист - 4 шт.

Пошаговый рецепт: Предварительно отварите рис и обжарьте до золотистости пару луковиц. Затем переложите фарш в глубокую миску, добавьте к нему лук и рис, соль и перец. Тщательно все вымешайте и зафаршируйте перцы. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла, мелко нарежьте последнюю луковицу и отправьте ее обжариваться.

Следом нашинкуйте сюда же морковь и некрупно нарезанные помидоры, а сверху уложите перцы. Добавьте очищенный картофель, залейте водой. Сюда же положите лавровые листы, чуть присолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, варите все до мягкости картофеля.

Подавайте сочные перцы со сметаной, или острыми соусами. Не помешает здесь и немного зелени.