На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 836 подписчиков

Свежие комментарии

  • Галина Чужая
    Не понимают они - пиво  страшнее водки. Они пиво как воду пьют, но даже воды нельзя безмерно выпить.😢😢8 самых нелепых з...
  • Татьяна Недогреева
    Самый простой и действенный способ такой. Возьмите кусочек свежего, не черствого хлеба , и тонким слоем намаште медом...Проверяем чистоту...
  • ВераВерная
    Хороший салатик, я такой с отварным языком делаю.Салат «Восточный»...

Смешиваем баклажаны с нутом. Горечи баклажанов нет, а по насыщенности словно в блюде сплошное мясо

При обычных способах приготовления баклажаны часто начинают горчить. Поэтому стоит сделать их по классическому рецепту из Греции, смешав с нутом. В таком варианте от горечи не останется и следа, а по насыщенности блюдо будет словно в нем и вовсе одно мясо. Ингредиенты: 1 килограмм баклажанов, 300 граммов чищенного нута, 500 мл резаных помидоров, 200 граммов репчатого лука, 200 граммов моркови, 200 граммов сладкого перца, 6 зубчиков чеснока, 250 миллилитров воды, по столовой ложке сушеного орегано и сладкой паприки, по чайной ложке молотого кориандра и куркумы, половина чайной ложки черного перца, 4 чайных ложки соли и 1 лавровый лист.

Нут для этого рецепта лучше сразу брать после замачивания и уже очищенный. Ставим его пока в сторону и займемся баклажанами: нарезаем их крупными кубиками, засыпаем 2 чайных ложки соли и оставляем на полчаса. Затем промываем холодной водой и отжимаем, вместе с водой уйдет и лишняя горечь. Сладкий перец, лук и морковь нарезаем небольшими кубиками, чеснок измельчаем ножом — так он лучше отдаст вкус. Разогреваем масло в кастрюле с толстым дном, наливаем в нее масло и добавляем репчатый лук, морковь и перец. На среднем огне жарим 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, паприку, кориандры, орегано, куркуму, черный перец, соль и лавровый лист. Жарим еще минуту, после заливаем 250 миллилитров воды, высыпаем нут и под крышкой доводим до кипения. Теперь ставим кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Видеорецепт: Уже перед самой подачей посыпьте баклажаны с нутом петрушкой, она прекрасно оттенит вкус прочих овощей.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх