При жарке куриная печенка быстро теряет сочность. Достаточно передержать на сковороде лишнюю минуту и жевать ее будет уже трудно. Однако есть маленькая хитрость, благодаря которой печень станет мягче масла. Еще перед жаркой нужно немного продержать ее в кипятке.
Ингредиенты:
500 граммов куриной печени
600 мл кипятка
1 большая луковица
1 чайная ложка сахара
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
4 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка горчицы
Печень режем небольшими кусочками.
Обязательно промываем, затем перекладываем в глубокую миску. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Тем временем разогреваем в сковороде немного масла. Крупными полукольцами режем лук и выкладываем его обжариваться первым. Добавляем к луку чайную ложку сахара, немного соли.
Свежие комментарии