Привычные нам голубцы готовятся с большим количеством фарша, но часто получаются пресными: мясо просто теряет сок во время термообработки. Сделать голубцы вкуснее можно вообще не используя мяса — по хитрому рецепту достаточно будет и рисовой начинки.
Ингредиенты: Молоко 300 мл Вода 500 мл 2 луковицы.
Оливковое масло. Грибы 320 гр Соль 1 чайная ложка. Соевый соус 2 чайные ложки 3 столовые ложки. Рис 1 стакан Петрушка. Сушеный чеснок. Мята. Сушеный перец. Томатная паста 2 столовые ложки. Оливковое масло 3-4 столовые ложки.Пошаговый рецепт: От капусты отрежьте верхнюю часть и поместите кочан в глубокую кастрюлю. В освободившуюся часть капусты залейте молоко, в кастрюлю налейте воды. Ставим кастрюлю на плиту и провариваем капусту 20 минут под крышкой. Теперь на сковороду нарежьте пару луковиц и грибы.
Добавьте к ним соль, соевый соус. Поставьте сковороду на средний огонь, готовьте, помешивая, около 10 минут. Выложите сюда же рис и томатную пасту, затем петрушку, сушеный чеснок, немного мяты и перец. Снова перемешайте и начинка готова. Капуста к этому моменту также дошла до готовности.
Достаньте ее на рабочую поверхность, разберите на листья. В каждый выложите порцию начинки и сверните аккуратный конверт. Все конверты переложите в кастрюлю, залейте их томатным соком. Поставьте кастрюлю на огонь на 30 минут. Сочные рулеты получились сытными и без фарша.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии