Сочный и ароматный бургер можно приготовить не только из говядины — при правильном подходе и определенном наборе приправ, котлету для бургера можно сделать и из баранины.
| 4 корнишона, крупно нарезать | |
| 3 ст.л. листьев петрушки, крупно нарезать | |
| 2 ч.л. обсушенных каперсов | |
| 1 зубчик чеснока | |
| 1/2 чашки майонеза | |
| 1 ст.л. цельнозерновой горчицы | |
| 340 гр. говяжьего фарша | |
| 230 гр. фарша из баранины | |
| 4 булочки чиабатта | |
| 4 тонких ломтика сыра чеддер | |
| Ломтики помидоров, красный лук, салатные листья, огурец для подачи | |
| Кошерная соль и свежемолотый черный перец | |
| Кетчуп (опционально) |
Приготовление
Разогреть гриль или сковороду-гриль. В кухонном комбайне смешать корнишоны с листьями петрушки, каперсами и зубчиком чеснока. Добавить майонез и горчицу и еще раз перемешать.
В большой миске объединить оба фарша, щедро приправить солью и перцем. Сформировать котлеты и сделать большим пальцем небольшое углубление в центре каждой из них. Приправить котлеты солью и перцем.
Подрумянить хлеб, намазать половинки соусом. Обжарить котлеты до готовности внутри и четких подпалин снаружи. В конце положить сверху чеддер и дать ему расплавиться. Положить на булочку салатный лист, сверху котлету с сыром, лук, помидор и огурец. По желанию добавить каплю кетчупа и закрыть бургер.
Свежие комментарии