Готовим блинчики как чебуреки с мясом: сока столько, что выливается как из хинкали

Таким образом блинчики мало кто готовит, и совершенно зря. Они намного отличаются от традиционных, напоминая скорее настоящие чебуреки. Начинка внутри за время на сковороде становится невероятно нежной, а сока становится столько, что блинчик можно принять и за хинкали.

Ингредиенты: два крупных яйца пол чайной ложки соли столовая ложка сахара одна чашка муки (200 мл) одна чашка молока одна чашка воды две столовые ложки растительного масла 500 г куриного фарша одна крупная луковица соль и перец по вкусу сливочное и растительное масло для жарки

Приготовление: Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте одну чашку теплого молока и перемешайте.

Порциями всыпьте муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комков, затем влейте воду и еще раз перемешайте. Добавьте растительное масло и оставьте тесто настояться 10-15 минут. Лук нарежьте мелкими кубиками и смешайте с куриным фаршем. Посолите, поперчите по вкусу.

Жарьте блинчики на горячей сковороде, смазанной салом или растительным маслом, до готовности с обеих сторон. Разрежьте каждый блинчик пополам, выложите на них ложку фарша, сверните в форме треугольников.

Обжаривайте блинчики на смеси растительного и сливочного масел по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой, пока фарш не будет полностью готов. Блинчики лучше всего подать с разными соусами. Особенно будет хорош белый чесночный.