Омлет из двух яиц теперь получается пышнее облака. Тонкость в том, что сначала отделяем белки от желтков

Воздушный словно облако омлет выглядит на сковороде так, словно использовать пришлось десяток яиц. На деле же для него потребуются всего 2 яйца, а на сам рецепт уйдет едва ли 8 минут. Вся тонкость рецепта кроется в маленькой кулинарной хитрости: сначала нужно отделить белки от желтков.

Ингредиенты:
2 яйца
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
Сливочное Масло

Отделяем сразу белки от желтков.

Белки переливаем в глубокую миску и начинаем взбивать миксером на высоких оборотах.

Примерно через минуту белки собьются до твердых пиков — добавляем сахар и продолжаем взбивать. Еще через минуту выливаем к белкам желтки, добавляем соль.