Тыкву у нас готовят достаточно редко — многие просто не знают, как сделать ее вкусной. Этот рецепт поможет вам взглянуть на простой овощ по-новому: превратим тыкву в нежнейшее пюре, дополнив его ароматными грибами и сочной курицей. В таком варианте исполнения добавки попросят даже дети. Ингредиенты: тыква – 500 г куриные голени – 1 кг сушеные грибы – 50 г лук репчатый – 2 штуки сливочное масло – 100 г сухой чеснок – 1 ч.
л. копченая паприка – 1 ч. л. черный молотый перец – 0,5 ч. л. соль – по вкусу лавровый лист – 1 штука Приготовление: Начните с приготовления грибов. Залейте их небольшим количеством воды и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите на слабом огне до размягчения, чтобы получить насыщенный грибной бульон. Готовые грибы достаньте, остудите и мелко нарежьте. Пока варятся грибы, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Масло должно быть в достаточном количестве, чтобы оно впитало вкус лука. Отцедите масло через сито, сохраняя его для дальнейшего использования. Очистите тыкву, нарежьте её кубиками и запеките в духовке при температуре 180 градусов до мягкости. Затем разомните тыкву в пюре, добавляя немного грибного бульона и обжаренный лук. Для куриных голеней приготовьте маринад из сухого чеснока, копченой паприки, черного перца и соли. Натрите мясо специями и оставьте на 1 час. Обжарьте голени на сковороде или запеките в духовке до румяной корочки. Если есть возможность, доведите мясо до готовности на гриле для дополнительного аромата. Видеорецепт: Сервировка тут тоже важна. На тарелку выложите слой тыквенного пюре, сверху добавьте грибы и аккуратно расположите куриные голени. Полейте блюдо оставшимся сливочным маслом с луком.
Свежие комментарии