Традиционные огурцы по-корейски обычно уходят со стола первым из салатов, поэтому на зиму имеет смысл закатать его вдвое больше. Тем более, что готовить эту закатку проще простого, да и набор продуктов требуется минимальный.
На 2 банки литровых банки (если вы решите закатывать больше, то соотвественно и увеличивайте количество ингредиентов) понадобится 6 огурцов, острый перец, 8 зубчиков чеснока, 14 горошин черного перца, 2 столовые ложки растительного масла.
Отдельно сделаем маринад из литра воды, столовой ложкой соли, 3 столовых ложек сахара, чайной ложки приправы для морковки по-корейски, 50 миллилитров 9% уксуса.
Моем огурцы, убираем плодоножки и режем тонкими слайсами при помощи овощерезки, или просто острым ножом. По желанию огурцам можно придать и фигурную форму, это не принципиально. Натираем морковь брусочками теркой для морковки по-корейски и нарезаем острый перец. Подготавливаем чистые стерилизованные банки и выкладываем в них горошины перца, чеснок, перец чили, свернутые в рулетик пластинки огурцов, брусочки моркови, растительное масло. Немного приминаем овощи и снова выкладываем поверх поочередно огурцы с морковкой.
Свежие комментарии