Суп-харчо как в Грузии

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Настоящую грузинскую кухню повторить непросто. Повар с большим стажем поделился проверенным пошаговым рецептом вкуснейшего супа: харчо по-имертински.

Говяжья грудинка промывается и режется крупными кусками. Варится до готовности, с добавлением лаврового листа. В то же время нужно мелко порезать лук, нарубить кинзу и раздавить дольки чеснока.

Промыть рис. Его насыпаем к уже готовому мясу и варим в течение 10 минут. Затем в бульон на 5 минут отправляется лук.

Пора добавить в почти готовый суп ткемали и пряности. Соль, перец — по вкусу. Последним в харчо по-имертински кладется кинза и чеснок, затем супу дают настоятся минут 15 и подают на стол.