Курица и картошка в легком пряном соусе — блюдо, которое наверняка станет любимым не только для семьи, но и у гостей. Хитрость в том, что картошка обжаривается не отдельно, а использует куриный жир для готовки. Это раскрывает совсем новые нотки вкуса: не удивительно, что повара не любят раскрывать этот секрет.
Ингредиенты: Курица - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Помидоры - 2 шт. Масло растительное - 500 мл Картошка - 1,5 кг Масло сливочное - 140 г Лавровый лист - 2 шт. Соль - 1,5 ч. ложки Перец черный молотый - 1 ч. ложка Кориандр - 1 ч. ложка Зира - 1 ч. ложка
Приготовление: Целую тушку курицы разрезаем напополам, вынимаем хребет и кладем в форму для выпекания. Режем мелко лук, чеснок, томаты, добавляем к ним соль, перец, кориандр, зиру. Перемешиваем и смазываем этим курицу и оставляем мариноваться на 2 часа. Курицу очищаем от маринада и обжариваем в большом количестве растительного масла на сильном огне.
В этом же масле обжариваем целый картофель. Кладем маринад в сковороду и обжариваем, добавляем к нему же курицу и картофель, кладем сливочное масло и лавровый лист и тушим на медленном огне до готовности.
И курица, и картофель получаются очень сытными. Подайте их просто со свежим салатом.
Главное блюдо на праздничный стол. Превращаем салат с курицей и шампиньонами в настоящий торт
Свежие комментарии