На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Вовладар Даров
    Какие комки в рисовой каше?))Рисовую кашу мног...
  • Алекс Сэм
    А Нахрена тогда нужна микроволновая печка?Продукты которые ...
  • Николай Зюзин
    А меня от названия тошнит. Пусть ее и едят в Азии средней. До изжоги.Шурпа: главный су...

Куриная колбаса из окорочков: за 2 часа сделали батон в духовке

Для приготовления вкусной, домашней колбасы из курицы не нужен ни термометр, ни даже специальная оболочка. Она с легкостью готовится из куриных окорочков и филе с добавлением ароматных специй, а сформовать ее можно в обычной бутылке. За основу нашей колбасы возьмем 800 граммов куриных окорочков без костей, 200 граммов куриного филе, 60 миллилитров 33% сливок, 15 граммов соли и специи — сушеный чеснок, паприка, кориандр, черный перец, кардамон, мускатный орех, совсем немного сахара. Все мясо перекладываем в пакеты и на час кладем в морозильник. Это нужно, чтобы в будущем колбаса была сочной. Измельчаем в блендере сначала филе и перекладываем в миску. Туда же добавляем оставшееся мясо: измельченное филе будет как бы связывать между собой более крупные волокна мяса. Засыпаем все специи и вымешиваем интенсивно мясо. На этом этапе оно держится уже одним куском. Добавим 60 граммов сливок, снова вымешиваем до вязкой структуры. Осталось сформировать батоны колбасы в рукав для запекания. Ставим в духовку на 140 градусов. На дно поместим емкость с водой — колбаса будет готовиться при сравнительно низкой температуре и с паром. Пробовать можно уже через два часа.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх