Ленивый плов на сковороде: даже из самого дешевого риса получается ароматным и рассыпчатым

Самый доступный рис можно превратить в универсальный гарнир, который может быть использован как отдельное блюдо или основное. Приготовление этого риса с овощами и фаршем довольно просто, и даже через несколько дней после разогревания он не теряет свой вкус.

Ингредиенты: 400 грамм риса 250 грамм фарша 120 грамм лука 190 грамм моркови 200 грамм стручковой фасоли 1/4 чайной ложки куркумы 1/4 чайной ложки смеси перцев 2 горошины душистого перца 1 лавровый лист 1 чайная ложка паприки 1 столовая ложка соли

Инструкции: 1. Начните с нарезки моркови и лука кубиками.

2. Разогрейте масло на большой сковороде с высокими бортиками и добавьте фарш. Обжарьте фарш в течение минуты. Добавьте на сковороду лук и продолжайте обжаривать вместе еще одну минуту.

3. Затем добавьте морковь на сковороду к фаршу и луку. Перемешивайте все ингредиенты вместе и готовьте на среднем огне.

4. В то время как овощи и фарш обжариваются, тщательно промойте рис. Это поможет удалить лишнюю клейковину и сделать рис рассыпчатым после приготовления.

5. Добавьте стручковую фасоль на сковороду к фаршу, моркови и луку. Перемешайте все ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Тушите все вместе в течение четырех минут.

6. Теперь добавьте промытый рис и перемешайте его с остальными ингредиентами.

7. В отдельной миске смешайте немного воды с солью, куркумой, смесью перцев, паприкой и лавровым листом. По желанию можно добавить в эту смесь также томатную пасту для большей ароматности и вкуса.

8. Вылейте приготовленную специю с водой на сковороду с рисом и овощами. Вода должна немного покрывать рис, чтобы достичь лучшего вкуса.

9. Еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты на сковороде и накройте ее крышкой. Готовьте на нижнем среднем огне в течение 15 минут.

10. После приготовления дайте блюду немного настояться перед подачей к столу. Это позволит всем вкусам и ароматам хорошо смешаться. Видеорецепт: Вы можете экспериментировать с добавлением других овощей, таких как горошек, кукуруза или картофель, чтобы придать блюду разнообразие. Также вы можете настроить пряности и специи по своему вкусу, добавляя или уменьшая количество куркумы, перца или паприки.