Наглядно о том, как работают индукционные плиты

Возможность приготовления еды при помощи индуцированных вихревых токов — это, пожалуй, самое важное открытие для кухни со времен изобретения микроволновой печи. Как и любая новинка, понять принцип работы которой может только специалист в области физики, подобная печь на глазах рядового пользователя творит чудеса: ставишь кастрюлю — греет, кладешь руку — не обжигает. Выглядит и вправду интересно, особенно, если сделать демонстрацию максимально наглядной, распилив пополам обыкновенную сковороду. Никаких трюков, а только незамутненная прикладная наука!